Restaurateurs depuis 1975, Alain et Chantal Hillenmeyer étaient installés entre 1975 et 1987 au Relais de Saint Mars à Mars-la-Jaille, puis de 1989 à 1995 au Manoir de la Régate à Nantes. Entre 1996 et 2007, le restaurant L'Albatros à Bas-du-Fort de Gosier en Guadeloupe était leur domaine.

Tous ces établissements reconnus et recommandés par tous les guides culinaires français.

Alain Hillenmeyer fut formé par Jean-Pierre Perrot, ancien Chef saucier de Lucas Carton et M. Heurtebise au Casino de la Baule.


Voici un avant-goût des plaisirs gourmands qui vous attendent

LES MENUS
Nos menus:

Plat du jour + 1 boisson ou 1 café: 10€

Entrée + Plat ou plat + dessert: 15€
Entrée + plats + dessert: 19€

Menu à 26€ sur demande

 

LA CARTE
ENTREES
Soupe de potimarrons, nuage de lard fumé 9,00€
Oeuf cocotte au foie gras, crême de truffes 13,00€
Saumon confit,salade tièdede pommesdeterre 11,00€
Salade tiède de coquilles StJacques 13,00€
Nage d'escargots au fumet épicé 12,00€
foie gras poêlé au pineau 14,00€

  POISSONS DU MARCHE
St Jacques, jus de légumes 14,00€
Filet de sébaste, croûte d'ail 12,00€
Gambas poêlés créole 14.00€
Petite pêche inattendue 15.00€
VIANDES
Civet de Lièvre 14.00€
Noisettes d'agneau, piment d'Espelette 14,00€
filet de Boeuf aux copeaux de foie gras 17,00€
Poitrine de canard au jus de viande 13.00€
Rognon de veau servi rosé 14.00€
Tartare maison coupé au couteau (180Grs) 15.00€
 		  FROMAGE
Rosace de reblochon fermier 7.00€
DESSERTS
Café dégustation 6.50€
Tarte Tatin , sa glace vanille 6,50€
Coupe de glaces et sorbets 6.00€
Poire rôtie au miel et sa glace vanille 7.00€
Ananas frais au coulis de framboises 6,00€

(SANS COLORANTS NI CONSERVATEURS)

Disponibilité des plats selon l'offre du marché

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